Блог

Aug 03, 2023

Легендарный бизнес Уортингтона: старый мешок с гвоздями стал местной таверной

Это четвертая серия, посвященная знаковым предприятиям Уортингтона.

Это четвертый из серии, в которой ежемесячно публикуются знаковые предприятия Уортингтона.

Old Bag of Nails, 663 High St., вот уже 26 лет является местом сбора друзей, где они могут насладиться едой и напитками в старом Уортингтоне.

Основатель и владелец Майк Пурдум, открывший популярную сеть в Уортингтоне в 1996 году, сказал, что все началось с гамбургеров, куриных крылышек, салата и напитков, а несколько месяцев спустя добавилась популярная рыба с жареным картофелем.

«Мы — местная таверна, в которой подают хорошую еду и поддерживают разумные цены», — сказал он. «Людям не нужно грабить банк, чтобы пойти поесть. Речь никогда не шла о деньгах. Речь шла о том, чтобы развлечься и построить ресторан, где вы подходите к столу, и люди говорят: «Это лучшая рыба, которую я когда-либо пробовал». когда-либо было, получая то хорошее чувство, которое питает тебя».

Пурдум вспоминал первые дни в телефонном интервью, которое было инициировано его дочерью Эбигейл Стеллерн, помощником вице-президента по стратегии, которая была в таверне Уортингтона с Тимом Миллером, вице-президентом по операциям.

Пурдум рассказал, что зданию паба уже более 125 лет, и он помнит, как клал строительные материалы на свой джип, когда создавал первое заведение сети, которое раньше было хозяйственным магазином. В то время он жил в Клинтонвилле, но уже много лет называет Верхний Арлингтон своим домом.

«У меня есть деревянные банкноты и серебряные доллары», — сказал он. «За 26 лет через эти парадные двери проходило много людей».

«Старый мешок гвоздей» расширился и теперь включает 16 заведений в Огайо, в том числе в Бексли, Клинтонвилле, Делавэре, Хиллиарде, Пикерингтоне, Аппер-Арлингтоне, Вестервилле, Уайтхолле, а также одно в Лансинге, штат Мичиган.

По словам Миллера, в таверне Уортингтона работают 15 человек, а во всей компании - 600 человек.

«Когда Майк открывал это место, речь шла больше о действительно хороших чизбургерах, дешевом пиве и просто о хорошем времяпрепровождении», — сказал он. «Здесь можно было прийти, познакомиться с людьми, которых вы знаете по соседству, получить приятные впечатления, не тратить кучу денег и уйти счастливым».

«Раньше он готовил домашний перец чили, гамбургеры всегда были вкусными, картофель фри. Это была естественная эволюция в работе с разными поварами, когда в игру вступала рыба с жареным картофелем, и ему это нравилось. Он усовершенствовал то, что, по его мнению, было лучшим ."

Миллер проработал в компании 20 лет, начав с должности бармена в Верхнем Арлингтоне. По его словам, успех сети можно отнести на счет сотрудников.

«У нас нет инвесторов», - сказал он. «У нас нет гигантской компании, в которую входит группа людей, которые приходят платить за участие в бизнесе. Майк построил ее буквально с нуля. Она росла органично. Он не тратит много денег. о рекламе. Это было из уст в уста. Когда у вас есть место, которое пользуется успехом из уст в уста и люди говорят о нем, это очень важно».

Миллер сказал, что есть много давних сотрудников, которые верят в этот бизнес.

Билл Уолден работал барменом, официантом и помощником менеджера в течение восьми лет в Уортингтоне. Он сказал, что ему нравится семейная атмосфера.

«Я видел, как клиенты взрослели и поступали в колледж», — сказал он. «К сожалению, я видел, как у нас умирали клиенты. Мы видели младенцев, которые теперь ходят и разговаривают. Уортингтон — очень, очень сплоченное сообщество. Я не живу в Уортингтоне, но все еще чувствую это когда я здесь, я являюсь частью Уортингтона. У меня появилось множество друзей среди клиентов».

Жительница Уортингтона Сьюзан Мамоне пять лет проработала хозяйкой.

«Мне это очень нравится», сказала она. «Это похоже на мой дом. Мы с отцом ходили в строительный магазин, когда я был ребенком. Из-за этого это маленькое пространство очень много значит для меня. Люди едят, пьют и устраивают вечеринки. Семьи приходят с детьми. пара с пятью детьми. Мне нравится здесь есть все. Все хорошо. Хороший выбор».

Житель Уортингтона Боб Фармер обедает в Old Bag примерно раз в неделю, говоря: «Здесь дружелюбно, комфортно и вкусная еда».